HAPPA STANDのOCHA「GYOKURO」は、契約農家のある京都府宇治田原町でオーガニック栽培されたもののみを使用しております。宇治田原町は御茶発祥の地であり、宇治の中でも標高250m程の山奥の高地にあるので朝日は早く登り、夕日はすぐ沈むので日夜の寒暖差が大きく、朝方から深い霧に茶園全体が包まれ、日中の太陽の光を自然と遮るため、苦味成分であるカテキンの生成を抑え、旨味成分であるテアニンを多く含んだ甘みのある茶葉が育ちます。さらに、玉露は４月末から５月頭に覆いを被せて日光を遮断するため、深みのある綺麗な翠色をしており、とろっとした甘みと旨味が強く、さっぱりとした苦味も感じられます。

御茶の生産量の中でも、宇治田原のオーガニック玉露は非常に希少性が高く、自然の恵みを受け茶葉自体の旨味が強い御茶なので、安心してお飲み頂いた後の茶殻も少量の醤油を垂らしておひたしや玉露クッキーとして茶葉も美味しく安心してお召し上がり頂けます。

茶筒は、直射日光や湿度から茶葉を守るために、保存に一番適した昔ながらのスタンダードな形状をベースに、茶筒全体には手に取ったときに安心感のある黒マットの特別加工を施し、正面には日本刀のツバをモチーフにしたロゴを地球環境や身体、日本の伝統食を守っていく、という気持ちを込めて１つ１つシルクスクリーンで手刷りしてあります。

OCHA「GYOKURO」は、甘みを引き出すために６０度前後の低温でゆっくりと抽出するので、飲み口が薄く開いた形状で伝統工芸である扇子をモチーフにしたYUNOMI「SENSU」と合わせての提案です。