こんにちは。

HAPPA STAND TAKIのHIROKIです。

先日ふと思いました。

MINOのMENU「IPPUKU」について。

正面から見て、右手側に和菓子があり

いかにも和菓子から手をつけさせるような

配置だと。

それにも理由があるに違いないとは思いますが

個人的には、

だからといって絶対こうでないといけない、

間違えてはいけないとは思いません。

ですが、知識として知っておくのは、面白いかと。

今回は、このことについてです。

一応、御抹茶をいただく前に、

和菓子を全て食べ終わるのが茶道の作法です。

それにも理由があります。

それは、御抹茶を美味しく味わうためです。

そのため、先に甘い和菓子を食べることで、

口の中にほのかに甘みが残り、

少し渋みのある御抹茶を

より美味しく味わうことができます。

そして、コーヒーと洋菓子のように

交互に飲み食べすると御抹茶が冷めてしまい、

風味を失ってしまうため、先に和菓子を食べて、

後にちょうど良い御抹茶を

ゆっくりといただくためともいわれています。

それ以外にも、茶道は禅の精神を大切に、

目の前のことのみに集中するため、

和菓子をいただく時は和菓子を、

御抹茶をいただく時は御抹茶を

一心に味わうためともいわれています。

現代でもこの禅の精神、心掛けは

非常に大切だと思ってます。

SNSが普及して、

常に動く情報にコントロールされてしまい、

目の前の食事、そして会話をながら〜にしていませんか？

僕は特に自宅での時間で気をつけていて、

嫁に作ってもらった料理は

1人で食べる時であってもYouTubeを見るのをやめたり、

人と話をする時は

スマホを触りながら〜は

”なるべく”やめるようにしています。

脱線しましたが、

MINOでの「IPPUKU」を味わう際は、

ぜひ今回の話をお試しください。

以上、最後まで読んで頂き、有難うございます。

良い週末をお過ごしください。