材料4人分

• KONA HOUJICHA

  大さじ2

• 水

  大さじ2

• 牛乳

  350ml

• 生クリーム

  100ml

• 砂糖

  大さじ3

• 粉ゼラチン

  5g

• 水（粉ゼラチンをふやかす用)

  大さじ2

作り方

1. 粉ゼラチンは大さじ2の水に入れ、ふやかしておく。
2. 鍋にKONA HOUJICHAを入れ、水大さじ2で溶かす。
3. 2の鍋に牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように良く混ぜる。
4. 牛乳が混ざったら、砂糖を加えて火にかけ、沸騰直前まで温める。
5. 鍋がふつふつとしてきたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れて手早く溶かす。
6. ゼラチンが溶けたら生クリームを加えて混ぜる。
7. 氷水を入れたバットに6の鍋を入れて時々混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
8. 液が完全に冷たくなり、とろみがついてきたらうつわに注ぎ、冷蔵庫で一晩ほど冷やし固めたら完成。